说到蛋炒饭大家应该都很熟悉,这是很多人都吃过的一道菜,小编在学习做菜的第一道菜就是蛋炒饭,因为蛋炒饭的制作很简单,只需要两个蛋和一碗饭就可以了,而且味道还很好吃,如果经常一个人在家又想偷懒,做一碗蛋炒饭是你最好的选择之一,不用几分钟的时间就能做好,有时候身上钱没那么多了,去饭店里买一碗蛋炒饭也非常的划算,价格一般只要六七块钱,不仅能填饱肚子还十分美味。

不过在吃多了蛋炒饭之后,小编也有了一个疑问,发现很多人炒蛋炒饭的时候做法不一样,有些人先放蛋有些人先放饭,可别小看了这一个微小的差别,两种不同的做法会让食物的味道发生很大的变化,那到底应该怎么做才对呢?这才是正确大做法,难怪没有厨师做的香。

准备材料:两个鸡蛋、一碗饭、一棵葱、一根火腿、食盐、胡椒粉

第一步:先把两个鸡蛋打开,再用筷子把鸡蛋调散,让蛋清和蛋黄能够充分融合在一起,这样吃的鸡蛋才是最美味的,不过也有些人不太喜欢吃蛋清,这部分人可以把蛋清弄起来,把蛋黄搅拌在一起。为了让蛋炒饭更加美味一些,我们还可以在鸡蛋里面放一些胡椒粉和少量的盐,这一步不要等到下锅了再放,直接放进鸡蛋里会有更好的效果。

第二步:准备一棵葱,现在很多的蔬菜都已经被放了农药,所以需要先把葱给清洗干净,用菜刀把葱全部切碎,只需要去葱叶就可以了,在把葱切碎之后,它的香味才能够充分释放出来,增加蛋炒饭的美味程度,暂时先放在一边。

第三步:准备好火腿,用刀把火腿切成很多的小块,在蛋炒饭里放火腿,会让蛋炒饭的味道更加好吃,如果不太喜欢吃火腿的话,也可以忽略这一步。

第四步:这一步是最关键的一步了,很多人都纠结应该先放鸡蛋还是先放饭,其实两种都不是,先煎鸡蛋会让鸡蛋成为块状,而先放饭再淋鸡蛋,鸡蛋不能充分和饭搅拌在一起。正确的做法应该是当饭还是碗里的时候,就把鸡蛋倒进饭里,再用筷子把两者充分搅拌,让每一粒饭都能够粘上鸡蛋的汁液。

第五步:在热锅里倒油,等到油红之后先把火腿放进锅里炒一下,然后把饭也倒进去翻炒,不过需要注意一下火候,不要把饭给炒糊了,等到炒的差不多时,再把葱也放进去炒一分钟,这样就可以装盘了。

做为日常生活中经常吃的一道菜,蛋炒饭虽然看起来很简单,但是炒起来才发现原来也有不少的讲究呢,想要做好一碗蛋炒饭,最重要的一步就是把鸡蛋和饭融合在一起,每一粒饭都能够有鸡蛋的汁液,这样炒出来的每一粒饭都会非常香,小伙伴们学会了吗?

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