生津止渴的高原饮料,香醇好喝到停不下来,没喝过都不算到过西藏

哈喽,大家好!这里是爱旅游爱美食的吃货小编给大家带来的美食栏目,本期给大家介绍的是纯净高原上的特色饮品——酥油茶。酥油茶是一种生津止渴的高原饮料,香醇好喝到停不下来,没喝过都不算到过西藏。而且酥油茶还是我们西藏地区日常生活中离不开的饮料,勤劳朴实的藏民朋友会用精心制作的酥油茶来招待远方而来的客人,来表达对客人们的热情欢迎。

藏民和周边一些少数民族喝酥油茶的习俗由来已久,酥油茶不仅味道醇香,而且有促进消化、提高食欲的功效呢,有轻微厌食症的朋友可以试着喝一点,没准就食欲大振了呢,而且作为高原上的特色饮品,酥油茶还有提高御寒能力,抵抗高原反应的神奇作用,配合着糌粑一起吃,那真是别具一番风味啦!

酥油茶的制作工艺并不简单,人们通常称酥油茶的制作过程为“打酥油茶”,这酥油茶打的好不好,在他们看来可是一项重要的生活技能,由于酥油茶是藏民朋友们日常生活中离不开的东西,所以他们对于酥油茶有着特别的情感,酥油茶也是他们祭祀、礼仪等重要场合不可或缺的工具,这是很有文化内涵的美食。

制作酥油茶除了要用到浓茶以外,酥油是一个重要的元素,很多朋友可能会对这个比较陌生,我给大家简单的介绍一下,酥油是藏族文化中的一个重要的符号,它是一种乳制品,提炼于一些高原的牦牛奶和羊奶,味道甘美,外表颜色泛黄,不过所含有的油脂过多,心脑血管患者慎食。

打酥油茶需要把煮好的茶汤倒入专门打酥油茶的茶桶中,加入酥油和盐巴,打酥油茶的人需要使用茶桶上的专门器具不断的去搅拌混合物,等到了三者完全融合在了一起,就可以放到火炉子上面加热一下,即可饮用。正常来说,第一次喝酥油茶的人会有一些不适应,就像喝惯了奶茶的人第一次喝咖啡一样,会感觉滋味有些让人难以接受,但是这真正美味的东西,都是越喝越好喝的,再喝两口,就会感觉自己跟整个西藏的高原融为一体,十分的舒适。

说起来,每一道特色美食都有着一个为人或不为人知的来历,酥油茶也不例外,据说在很久很久以前有两个部落,互相敌视,经常打架,有一天,一个部落的美梅措和另一个部落的文顿巴偶然间相遇了,两人坠入了爱河,但是两个部落是世仇,并不允许两人相爱,部落为了以绝后患,竟然让人射杀了男方,美丽的姑娘伤心欲绝,在大家给文顿巴举行火葬仪式的时候,竟然跳进了火坑中。后来,美梅措化身为茶,文顿巴化身为盐,两者相遇相融,便成了酥油茶,真是让人痛心疾首,也让人羡慕啊!

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