无论卤什么肉,记住“三个”步骤,做出来的卤味比卖的还好吃!现在生活条件好了,吃也是一件非常重要的事情,不但要填饱肚子,还得味道好,朋友、亲戚聚会也少不了吃上一顿美美的食物,大部分朋友都还是比较喜欢在家里宴请亲朋好友,卤味是一道必不可少的菜肴,很多人都喜欢在外面买来吃,但有的人也觉得买的卤味吃着不放心,还是自己做的吃着放心,想要做好卤味,这三个步骤千万不能少,做出来的卤肉好吃又美味,一起来看看吧!

卤味可以选择很多食材来做,比如常吃的有鸡腿、鸡翅、鹌鹑蛋、猪耳朵、猪尾巴、鸡鸭等,不但可以卤荤菜类食材,素菜卤着也是非常好吃的,比如有藕片、豆皮、豆干等,也是非常美味的。

做卤味的时候,很多人都是把食材清洗干净后,然后在锅里放入卤料,再把清洗干净的食材放进锅里开始卤,其实在做卤味的时候,首先把食材炸一下,这样卤出来的卤肉更蓬松好吃。

在做卤味的时候,还要适当的舀起来翻动一下,这样让卤肉接触一下空气,这样肉也不会被卤散,看着也好看,味道也非常好吃。

卤肉卤好后,别急着装进盘子里,让卤肉继续在卤水中泡一下,直到卤汁变凉,这样卤肉不但更入味,肉质也不会变柴,吃起来也是非常好吃的,你都做对了吗?