过节吃得太多,不妨试试玲珑的清淡

越南菜大都是小巧的,小小的一碗碗,一盘盘。那是一种非常玲珑的清淡。

对于吃惯了川菜的人而言,越南菜实在是太过于“清淡”味。尤其是刚从充斥着火锅、烧烤、豆瓣酱、油辣子的四川奔来,越南菜的清淡几乎让我的舌苔失灵了。

好了,在忍耐了很多天,对红油和麻辣也渐渐没那么记忆深刻之后,好像慢慢能从这样的清淡中品出越南菜的滋味了。

那是一种非常玲珑的清淡。越南菜大都是小巧的,小小的一碗碗,一盘盘。在越南请朋友吃越南菜,朋友不失夸张地对我形容:“有一天,越南朋友请我吃饭。我们五个人,她点了一碗饭。你没听错,一碗白米饭,然后用一个勺子——小勺子,不是饭勺——给我们每一个人的碗里面,舀了一勺米饭。我震惊了,说我一个人就要吃两碗饭,现在你给我一个人吃一碗饭的五分之一?”

于是我们都低下头看桌上的菜。好在今天我们是五个中国人吃越南菜,累计点了两份炒饭一份汤饭一份粥,决不会在米饭的问题上委屈我们的胃。

所以朋友叹息说:难怪越南人民都很苗条,几乎看不到一个胖子。

我们继续点菜。

越南特色鱼火锅一锅。hotpot是个含义丰富的词,我认为在越南只能翻译为“汤锅”。配菜是各种稀奇古怪的野菜。能认出来的就是比我们那里细小得多的空心菜——好像越南的任何蔬菜都要比我们那儿的小,比如西红柿,个头很小但是很好吃。一个个小小的调味碟,玲珑得我放块鱼进去都有点困难,一点点柠檬汁,一点点小米辣——我数了数,六颗。

一盘越南春卷,炸得金黄焦脆。用一张张纸——米做的纸——包上吃,夹着生菜,蘸着酱料。英文叫做“ricepaper”,越南人民常常挑在担子上大街小巷地卖,我觉得没有比ricepaper这个词更能形容这个古怪的东西了。

一碗米粉。碧绿的生菜或者野菜配雪白的米粉,满满的一碗汤。越南人民日常食品。跟泰国的米线不同,泰国米线标配是各种各样相当够味的调料,酸、辣、甜俱全。越南米粉就是小小巧巧简简单单的一碗清汤。可以是鸡肉米粉、牛肉米粉,以此类推,可以更换成猪肉、鱼、虾……加上无处不在的生菜。

对了,不能忘了海鲜。

越南芽庄有一种特别有趣的人物——龙虾婆婆。其实就是把龙虾在炭火上烤着,拎着盆子在海滩上和热闹的街道上到处卖,很得游客青睐。一只大龙虾要价20万越南盾,约合人民币60元出头,算不算便宜?真是大龙虾啊,张着大钳子的龙虾,烤得金黄滴油,每次经过“龙虾婆婆”们(其实也有龙虾少女、龙虾大妈)的身边,那烤出来的焦香味直往鼻子里面钻。

我每天经过她们的身边都会觉得好奇,每天卖不完的大龙虾,她们怎么处理?

终于,有一天,我得到了答案。天黑了,在白色海滩的椰子树下面,几个“龙虾女郎”坐在一起,一边闲聊,一边把自己盆子里烤得滚烫金黄油汪汪的大龙虾给拿出来吃掉了。

海风吹得人心旷神怡。我带着这个答案,心满意足地回去吃自己的晚饭了。

一碗玲珑又清淡的越南米粉。(俞媛媛)

小巧玲珑的圣女果,为了有效的保证稳产,如何正确的进行育苗

导语:小巧玲珑的圣女果,为了有效的保证稳产,如何正确的进行育苗

圣女果的外表非常的呆萌可爱,可以成为餐桌上的零食,也能成为厨房里的新鲜蔬菜,由于它里面所含有的各种物质非常充足,已经受到了很多人群的喜欢,尤其是那些想要美容养颜的年轻女性,都喜欢大量的对它进行食用,这是因为里面含有的维生素含量特别充足,它对光照的要求非常严格,所以为了有效的提高产量,就要通过非常严谨的方法来进行育苗,对此就让我们来做一个简单的了解吧。

可以把育苗床选择在那些避风,而又有阳光照射的地方,周围有很好的排水系统,并且能够及时的对水分进行补充,根据它的面积大小合理的加入一些农家肥料,并且保证各种氮元素,磷元素的含量非常充足,把这些和颗粒细小的土壤,均匀的搅拌在一起,在上面铺8厘米左右厚的土质,在播种的前10天左右,要采取人工的方法修整平,并且在里面拌放入10斤左右的磷酸钙,让土壤能够消毒并且肥力丰富。

可以根据每个地区温度和湿度的不同,来合理的进行掌控,如果想要达到高产,可以提前的进行播种,在外面搭建一些拱形的塑料薄膜棚,让育苗能够提前的进行,并且这个时期很容易出现一些病害,通过这种方法也能够有效的进行防治,可以用一些温度在55左右的温水,泡15分钟以后再捞出,用一些湿润的纱布进行包裹,放在温暖的房间里进行催芽,当它们全部出现露白之后就可以播种了。

在这些幼小的苗体没有生长出来,以前一定要保证很高的温度,对于水分的选择也非常科学,在它生长的前期,为了避免出现枝条胡乱生长的现象,要合理的进行通风,在达到两片叶子的时候,可以选择那些长势旺盛,并且没有任何疾病的苗,在晴天的时候,根部带上土来进行移栽,我们合理的在土壤上面喷洒一些药物,防止它出现倒伏或者提前生病的现象,每10天左右就要进行一次,连着两次就可以了。

总结:圣女果是近几年来被人们重新认识的,由于它的口感独特,而且里面所含有的各种营养物质充足,经常食用,能够让人变得神清气爽,并且有效的提高了免疫力,所以在收获以后被大量的进行购买,通过以上几点的分析,您是否对这些方法灵活的进行掌握了呢?

这6道荸荠美食,清热生津,利咽化痰,蛋白质非常丰富!

这6道荸荠美食,清热生津,利咽化痰,蛋白质非常丰富!第一个想要介绍给大家的美食就是荸荠玉米面粥,甜甜的味道,脆脆的口感无论是生食还是入菜,或是入汤都是美味。给你带去味觉上的享受 ,吃起来真的味道相当的不错

第二个想要介绍给大家的美食就是糖醋荸荠,让人吃了还想吃,难以忘怀 ,让你大饱口福 ,食材很健康,值得大家尝尝 ,口感非常的棒

第三个想要介绍给大家的美食就是荸荠雪梨银耳糖水。银耳事先泡发,容易煮熟,让人回味无穷 ,这个味道真的让人很难忘 ,是一种美味无比的美食 ,味道真的非常棒

第四个想要介绍给大家的美食就是冰糖枸杞,蒸荸荠它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。在呼吸道传染病流行季节,吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治,带给你舌尖上的享受 ,肯定能满足你挑剔的口味 ,可以说是无比美味,非常好吃的美食了

第五个想要介绍给大家的美食就是荸荠红薯红豆汤,今天用荸荠、加入红薯、红豆、银耳、冰糖,小火慢煲了2小时、清甜滋润、非常喜欢。让人吃了还想吃,根本停不下来啊 ,是一种十分令人喜爱的美食

第六个想要介绍给大家的美食就是桂花糖蒸荸荠,建议要洗净煮透后更宜食用,佐上香气馥郁又甜蜜的桂花糖,在蒸汽中成就一道美味又养生的快手菜品,绝对能让你的味蕾得到满足 ,相信你吃完之后一定回味无穷

又能当水果,又能做蔬菜食用,长得像马蹄的荸荠应该怎么种植

又能当水果,又能做蔬菜食用,长得像马蹄的荸荠应该怎么种植

荸荠这两个字可能很多人都不怎么熟悉,要说这是一种蔬菜的话,那很多人就更不熟悉了,很多情况下我们见到荸荠都是在路边的小贩的篮子里面,这些小贩会直接把这些马蹄全部都削好,如果买了之后稍微洗一洗就可以直接食用了,还是非常方便的。但是也是可以把稍加处理一下然后和一些蔬菜或者是其他的荤菜一起食用的,吃起来会有一种非常清爽的感觉,也可以缓解这些大鱼大肉的油腻感,那么这样一种可做水果也可做蔬菜的小东西要是想要种植的话该怎么种植呢?

首先要搞清楚荸荠的生长环境,它是一种水生植物,最喜欢生长在池沼当中当然在水田里面种植的华业时间恶意的,是喜爱温暖和潮湿但是害怕冻害的一种植物,栽种的时候最好是要在土层比较松软的地方,但是要保证最底下的那层土壤是坚实可靠的。等到了生长期的时候,一定要注意光照的问题,充足的光照对于荸荠的生长和发育是非常重要的。除了这些,生长之前还要准备好一个耕作层,这是为了球茎的一个发育,最后收成的时候也会非常方便的(因为它的收成方法是挖掘收割)。

在种植之前的土壤选择也是非常重要的,土壤所在地最好是日照充足、表土疏松、底土坚实的地方,当然因为荸荠是比较喜欢潮湿的环境的,所以土壤附近一定要有充足的水源,为了日后的灌溉方便,如果要是直接在水田种植的话,最好选择比较干净的水田。在定值之前要把田块深耕一次,然后在里面填入基础的肥料:猪厩肥,氯化钾之类的都是可以的,最后要让这些土壤变成泥糊的一个状态。给所有的土壤打下一个比较好的基础。

对于荸荠的定值时间,每个地区的时间都是不一样的,比如说长江中下游的定值时间最好是安排在五月份到六月份的时候,在定值之前要把这些荸荠的秧苗都挖出来,然后把这些秧苗上面的那些泥土洗干净,但是在挖荸荠秧苗的时候一定要小心,不能把这些秧苗挖断了,控制好自己的力度。一个穴栽一颗荸荠就好了,至于入土的这个深度,最好是要控制在5-7厘米的样子,不要太深也不要太浅,太深了影响最最后的产量,太浅了影响荸荠的生长。

种植下去过后就要开始忙碌荸荠的肥水还有各种营养了,观察荸荠的生长情况,根据荸荠的分蘖数量来适当的增加这个深水层,因为分蘖数量增多的话这些蒸腾的数量就会变大,深水层增加之后可以促进整个地上茎群体的形成的,分蘖分株的数量也是要控制一下的,因为有的荸荠上面会提早结荠,球茎也会随之变多变大,这个时候不能一直施肥了,要适当控制一下氮肥的数量,要不然的话荸荠可能会长的停不下来了。在它的整个生长期间都是不怎么缺水的,但不要人为的切断水源,等到后期球茎开始长大的时候就更不能缺水了!

荸荠幼苗期的时候,要保持一个浅水层的状态的,它是水生作物,荸荠种下去大概1015天的时候就已经开始发棵了,在这期间荠秧的老叶会经历一个枯死的过程,这个时候就可以把这些已经发黄的茎干还有种秧和杂草的枯叶什么的全部都放到田里面,这样做是有利于种荠长新的根芽的,要是担心肥料不够的话,这个时候可以追加一次尿素的,这也是为了促进它尽快的分蘖分株。之后就是除草和追肥的工作了,追加肥料是为了让荠尽快的结出来,在秋分的时候要加深水层了,这时期可能会出现一些病害或者是虫害,广大的种植户们还是需要注意一下。

在荸荠收获的前二十天停止灌水,然后就会看到叶片发黄并且逐渐干枯的样子了,这个时候就可以准备采收了,但是还是要注意一下牲畜的这些危害的。最佳的采收时间应该在冬至后的一段时间,那个时候的荸荠不仅非常的甜而且也很容易保存,但如果是作为商品用途的荸荠的话最好是在越冬之前采收。采收的时候是要用手把这些泥土扒开然后用手摸荸荠的,最后清洗干净就可以了。

现在的人都喜欢吃野菜,去田里挖农村到处都是的荠菜,凉拌很好吃

说到野菜相信很多人都是不会陌生,特别是生活在农村里的人,从很早以前开始农村随处可见的很多野生植物就经常是被人们当成蔬菜来食用,也就是人们所说的野菜。对于这些野菜就是老一辈人们的主要粮食,在那个物资匮乏的年代,后来生活条件好了后很多人都不再吃野菜,现在野菜又开始流行起来了。

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现在的人都开始喜欢吃野菜,是因为人们在了解到这些野菜在市场上的售价非常高,很多野菜更是要比那些专门种植出来的野菜还要更加的美味。营养价值也是相对来说要比较高,这使得人们都开始喜欢吃这些野菜,不仅仅是老一辈的人,还有很多的年轻人,像是这位妹子就喜欢吃野菜,现在是春天正是野菜出现的时间。

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农村里有着很多肥沃的土地,这些土地刚好就给了不少野菜很好的生长环境,所以在农村里遍地都是野菜,种类繁多的野菜各有各的风味。对于这些野菜很多都是非常喜欢,这位妹子平日里也是非常喜欢吃野菜,不知道这次妹子采摘回来的野菜是不是你也有所认识的呢?在春天农村田里随处可见,这个时候的它最嫩。

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说到这种农村田里遍地都是的野菜它就是荠菜,荠菜的确是在农村田里随处可见的,只不过不认识的人经常是将它们当成杂草,从来没有想过它会是可以食用的野菜。妹子趁着现在是荠菜最嫩的时间立马跑去农田里将其采挖回家,由于数量非常多的原因,没有花费太多的时间就已经收获到了大半桶野生很嫩的荠菜。

采挖回家的荠菜妹子也是拿来用凉拌的烹饪方式做出来,清洗干净的荠菜放入热水锅中焯几分钟捞出沥干水分,将提前准备好的蒜蓉以及辣椒酱倒入搅拌均匀。一道美味的凉拌野菜上桌,非常爽口的一道野菜只有春天吃到才是最嫩的,除了凉拌,还有多种烹饪方式也是荠菜很好吃的做法。你们有没有吃过这种野菜呢?

清凉爽口的荠菜,江浙地区的百搭馅料,凉拌做羹也是一绝

清凉爽口的荠菜,江浙地区的百搭馅料,凉拌做羹也是一绝

如果提问,在饺子馄饨里包什么馅料才是最经典的?答案一定是五花八门,有人说韭菜馅百吃不厌,有人觉得白菜猪肉最为经典,香菜猪肉清香不腻,酸菜馅酸爽开胃,还有人觉得纯肉馅才是最鲜醇美味的。在小编的家乡,凡是包在面食里的馅料,除了纯肉馅,只要加入蔬菜就是荠菜馅最为常见。小的时候曾经问过家人,为什么我们家只要包馄饨就总是荠菜馅?家人一脸不可思议地回答我说:不吃荠菜吃什么菜?只要吃素馅就默认为荠菜馅,这似乎已经成了约定俗成的事了。

在家中长辈的眼里,馄饨馅料除了纯肉和荠菜,好像就没有其他的选项。不仅是小编家里如此,家乡传统的小吃店也是同样,菜单里的"菜肉大馄饨",不用提问无需思考,端上来的必定都是荠菜馅。除了馄饨,饺子、春卷等等,一切包馅儿的面食,都以纯肉和荠菜肉作为首选。小编曾经一次次地在内心发出疑问,总吃荠菜难道就不会腻味儿?

荠菜本是一种野菜,如今多数都是人工种植,按常理说并不属于大量种植的蔬菜种类。荠菜口感偏硬,有种独特的清凉味,很少直接用来炒菜,一来缩水严重不经吃,二来直接炒着吃人们嫌它"药料味"重。如果切碎和以肉馅,它的清凉味就变得恰到好处,不仅增香增鲜,还能祛除肉腥味。

由于荠菜口感偏老,人们往往都会先把它切碎。荠菜与冬笋清炒,冬笋鲜嫩多汁,荠菜清爽开胃,两种食材回味都有点甘甜,是最为清爽怡人的搭配。在荠菜冬笋的基础之上再加入新鲜的鱼片,出锅前略微勾芡,荠菜碎包裹黏着在雪白的鱼片上,青白相衬在视觉上就非常清新,味道更是鲜甜爽滑。

荠菜和豆腐干分别切碎,加入盐、糖、香油等一起凉拌,是一道非常清凉的开胃小菜,简单的调味更能凸显荠菜本身的味道。同样的把荠菜切碎,和切成小块的嫩豆腐一起煮成羹汤,有人直接称它为“翡翠白玉羹”,如果再加人几根肉丝那就更加鲜美了。

小编的家人,在尝试了几次白菜韭菜香菜馅之后,还是回归了老传统荠菜馅。他们边吃着荠菜饺子边感叹道:还是荠菜好吃。尽管现在物质丰富,全国乃至世界各地的美食都可以互相流通,但很多人还是最爱家乡传统的味道。

荸荠怎么吃?吃荸荠要注意这几点

荸荠的外皮是紫黑色的,果肉则是洁白的,有着丰富的营养价值,含有丰富的维生素和矿物质,是一种既可以作为蔬菜食用也可以作为水果来食用的食物,并且荸荠的口感清脆,味甜汁多,有着自己独特的口感,许多人都喜欢食用。

荸荠

可是荸荠是生长在泥中,因此荸荠的表皮上有可能会附着一些的寄生虫和细菌,在食用荸荠的时候一定要清洗干净,并且一定要给荸荠去皮之后再食用。

荸荠

1、荸荠的清洗去皮方法

在水中先用牙刷洗去荸荠身上的泥土,然后用刀把荸荠的顶端的芽削去,然后再把荸荠的皮削去,这样就剩下雪白的果肉了,削好皮之后最好用盐水浸泡一下,然后再用凉水清洗。

荸荠

2、荸荠怎么煮?

先用刷子把荸荠清洗干净,然后放入锅中,加水熬煮,这里水和荸荠的比例差不多是4:1,大火烧沸之后转小火,等水煮的快干的时候,荸荠差不多也就熟了,然后搅动荸荠,水干之后关火(水煮干之后的荸荠比较甜)。等荸荠温度降下来之后,用凉水把附着在荸荠上的糖粘物清洗干净,然后放到通风阴凉的地方晾干。这样要吃的时候,把荸荠皮削了就可以直接食用了,甜脆可口。

还有一种就是用荸荠煮水或者煮粥煮甜品,这样的荸荠在煮之前要先清洗干净,然后削皮,之后再拿去煮。

荸荠

3、荸荠的食用方法

(1)直接食用

荸荠可以作为水果直接食用,在吃的之前要清洗干净并去皮。

(2)作为配菜

荸荠也可以作为蔬菜食用,在制作肉馅的时候,加一点荸荠碎,这样制成的肉馅吃起来比较清爽不油腻,荸荠还可以和其他食材一起炒着吃。

(3)做汤品

荸荠可以和马蹄一起煮水喝,还可以煮粥或者甜汤等等。

荸荠

4、吃荸荠的主意事项

(1)吃荸荠的时候一定要去皮

荸荠是生长在泥中,而泥中有很多的细菌和寄生虫,因此荸荠在生长的过程中,荸荠皮上可能会附着了细菌和寄生虫,所以买回来的荸荠在清洗干净之后一定要去皮食用。

(2)挑选

在买荸荠的时候尽量挑选外皮颜色紫黑色的,顶端的芽比较粗短的,这样的荸荠清甜汁多。

(3)哪些人不宜多吃

荸荠性寒,所以对于体虚,脾胃虚寒的人而言不宜多吃。

现在正是荸荠的季节,所以可以适当的买些荸荠回来吃,但是不管是生吃还是熟吃,都不宜吃多。

游客去西安旅游的感受:兵马俑没看到,“人俑”倒是看到不少!

文/某凡

游客去西安旅游的感受:兵马俑没看到,“人俑”倒是看到不少!

不知不觉已经初八了,这也就意味着新年假期已经结束了,不知道各位读者朋友们在新年假期的时候都做了些什么呢?可能我们都是和普通人一样忙着到处走亲戚,毕竟这样才是新年的常态。但是也不乏有另一些人群,他们在春节假期并不是以走亲戚为主,而是和全家老小一起旅游为目的。

其实这样的人群也不在少数,所以即使是在春节期间,各大景区依然是人满为患。而说到中国值得去旅游的城市那么就不得不提到西安这个城市了,因为西安这个城市可以说是中国2000多年封建历史最好的见证,者尤其是西安的兵马俑更是驰名中外,被评为世界八大奇迹之,一让参观过的人无不称奇,所以过年前往西安参观兵马俑的游客也是络绎不绝。不过也有网友开始吐槽,去西安兵马俑没看到,“人俑”倒是看到一大堆!

因为西安的游客实在是太多了,一眼望去就只能够看到黑压压的人头,而且光是排队就让人悔不当初。而景区方为了能够让每个游客都尽可能的有机会看到兵马俑,于是整个参观兵马俑的过程也是十分的仓促,让不远千里来到的外地游客们感到你体验感极差,自己花了100多门票钱,还跑了那么远,结果就匆匆看了两眼实在是太不值得。不过也有乐观的网友表示,毕竟这么多人,能够看到两眼就已经算很不错的了,总比没有看到强。

其实小编想说的是,如果想仔细欣赏一番兵马俑,那么还是不要趁节假日过来了。但是一般的上班族除了节假日也就没有闲余的时间能够够去外地旅游了,所以这也是一件两难的事情。不知道各位读者朋友们过年的时候有没有去旅游呢?在旅时的感受是不是如同去西安看兵马俑看到的都是“人俑”一样呢?

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